Bottigliamento

サスィーノ農園のネッビオーロやバルベーラなどの黒ブドウも主醗酵が終わり、大型バスケットプレスで搾汁し、本日全て樽詰めが終了。 今年は3種の新樽に詰めて、うちのネッビオーロとの相性の良い樽を見極めます。ブロンドトーストの樽が気になりますが、結果は1年後。来週からは2015赤の瓶詰め、剪定と、作業は進んでいきます。

 

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