国際チーズコンクール2015

6月8日、フランス・トゥールで行われた国際チーズコンクールに弘前チーズ工房(カゼイフィーチョ・ダ・サスィーノ)のジャージーモッツァレッラとジャージーブッラータを出展致しました。

600を超えるチーズのエントリーが有りましたが、当ジャージーモッツァレッラがパスタフィラータ部門でなんとブロンズ賞を獲得致しました。モッツァレッラやブッラータは鮮度が命で、日本からの長距離輸送は相当不利な状況の中の入賞は非常に価値のある事だと思います。

7年前からひっそりと独学で始めたモッツァレッラが、まさか国際コンクールで銅メダルを獲得するまでになるとは夢にも思わなかったです。

生産者のアビタニアジャージーファームさんに心より感謝致します。2年後のコンクールにも出展出来るよう精進して参ります。今後ともよろしくお願い致します。026