Formaggio al Tartufo

自家製のトリュフ入りチーズがそろそろ。

最初に優しいトリュフの香りが感じられ、少しあとにチーズの酸とコクがのってくる。

そこに空かさずネッビオーロを流し込むと心地良し。

 

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