Capocollo  fatto in casa

自家製生ハム、奥入瀬ガーリックポークのカポコッロ。

ガーリックポークは粉末化したにんにくを与え、抗酸化作用により、出荷前2ヶ月は抗生物質は添加しないという、かなり安心な青森県産食材。その肩ロースを塩漬けし、スパイスをまぶし、じっくり丁寧に熟成させて、サスィーノでは提供しております。005