Culatello Finto SASINO

馬の膀胱で包んで熟成させた生ハムを御開帳。
膀胱の香りと熟成香が絡み合い、程良い塩分にふわっと溶ける脂が心地よく、これはワインを呼びます。
泡ですな。

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