Fattoria Da Sasinoの2016ネッビオーロがオンリスト。

ラベルも少しリニューアルしました。

遅くなりましたが明けましておめでとうございます。

サスィーノの新酒がようやく出来上がりまして、ラベル張りの作業に移行しております。

2016のシャルドネと2015のネッビオーロは新しいラベルデザインに致しました。

ワイン造り7年目で会心の出来です。

本年もよろしくお願い致します。

2015の赤ワインを本日ボトリング。グレイトヴィンテージ！

サスィーノ農園のネッビオーロやバルベーラなどの黒ブドウも主醗酵が終わり、大型バスケットプレスで搾汁し、本日全て樽詰めが終了。　今年は3種の新樽に詰めて、うちのネッビオーロとの相性の良い樽を見極めます。ブロンドトーストの樽が気になりますが、結果は1年後。来週からは2015赤の瓶詰め、剪定と、作業は進んでいきます。

植樹に続き、午後はマルヴァジア2015のラベル貼り。

2014と変わらず非常に秀逸な出来に仕上がっており、

ラベルは今年からモノクロからカラーへ、ヤマト糊からシールに昇格。

そろそろサスィーノノヴェッロ、リリースします。