ノーマ、世界を変える料理

サスィーノにもご来店頂いた世界最強レストランNOMAのドキュメンタリー映画、

「ノーマ、世界を変える料理」が4月29日に日本でも公開になります。

作品のコメント用にサンプルDVDをお借りし鑑賞しましたが、レネシェフの原点から

現在、未来まで非常に丁寧に描かれており、何度も繰り返し見てしましました。

料理好きの皆様必見ですよー。

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【弘前おもてなしレストラン】

歴史と文化を象徴する空間、藤田記念庭園で毎回異なる料理人が腕をふるう、一日限りの予約制レストランを笹森が担当致します。レストランは料理、サービスはもちろん、雰囲気やロケーションも重要な楽しみの要素です。

『弘前おもてなしレストラン#06』
2016年3月20日(日)18:00~
於・藤田記念庭園大正浪漫喫茶室
今回の料理人・笹森通彰(オステリアエノテカ ダ・サスィーノ)
料金・お一人様15,000円(税込)料理、ワイン込
tel.0172-35-3131(弘前観光コンベンション協会)

*1日限りで15名樣限定の予約制になります。

よろしくお願い致します。

 

弘前観光コンベンション

料理マスターズシェフズキッチンin青山

ご報告が遅くなりましたが、シェフズキッチンin青山は無事終了しております。

2時間少々で80名様に7皿のご提供はさすがに大変だったので、強力すぎる助っ人の方々が駆けつけてくれました。サローネグループから代表平高行氏、トラットリア29から竹内夫妻、いただきますプロジェクトからサローネグループGM藤巻一臣氏、エコファームアサノ今村太一氏、シンシアー石井真介氏、元ユカワタン石田陽介氏、秋田にイタリアンオープン予定の木村和則氏、パンの提供はシュクレクール岩永歩氏、ジェラート提供はアクオリーナ茂垣氏、パスタ用のファリーナはファリーナ・ダ・サローネと万全の体制でした。

あと、原材料ではアビタニアジャージーファーム安原さん、風丸農場木村農也さんありがとうございました。

このサポートスタッフでも時間ギリギリの提供でしたが、かなり楽しめたとの声を多く頂きまして、ご参加頂いたお客様、サポートスタッフの皆様、本当にありがとうございました。

 

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お知らせ

明日から23日木曜日まで夏休みとさせて頂きます。

24日金曜より営業再開致します。

なお、ピッツェリアは元気に営業しておりますのでよろしくお願い致します。Risto-estate-2013

シェフズキッチンin青山

7月13日月曜19:00から東京青山で、笹森が料理マスターズシェフズキッチンを開催致します。

今回はサスィーノ現スタッフ他、サスィーノを卒業した西荻トラットリア29から竹内夫妻、サローネから平高行氏、いただきますプロジェクトから藤巻一臣氏、今村太一氏、石井真介氏、菊池博文氏ら超豪華メンバーがサポートに駆けつけてくれます。後方支援でシュクレクールの岩永歩さんがパンを送ってくれます。最初で最後の物凄いお祭りになりそうです。

お申し込みはこちらからお願い致します

 

日時 : 2015年7月13日(月) 19:00スタート
会場 : CAY 東京・青山 スパイラルB1
会費 : 15,000円 (税・サービス料込 グラスワイン白・赤つき)
定員 : 80名(先着順)
メニュー : 鰺ヶ沢産ジャージーミルクの自家製ブッラータと自家製生ハム地鶏シャモロックレヴァーのパスティッチョ、自家農園のインサラータ津軽の海の幸の冷製スパゲッティ 弘前産馬肉のTボーンのビステッカジャージーミルクの一口自家製チーズと弘前産さくらの蜂蜜

自家農園の木苺のザバイオーネグラタン

※メニューは仕入れの都合により変更する場合がございます

お知らせ

告知が遅れましたが、

ゴールデンウィーク中、本店は日曜日も営業致します。

ピッツェリアも月曜日も営業致しますので、ご利用の程よろしくお願い致します。

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スタッフ募集のお知らせ

オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノではサーヴィススタッフ及び

キッチンスタッフを募集致します。

通常のレストラン業務の他、畑の整備や収穫、生ハム作りからチーズ製造、

ワインの醸造と業務内容は多岐にわたります。

ご興味のある方はお電話にてお問い合わせ下さい。

電話0172-33-8299

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ピッツェリアスタッフ募集

ピッツェリア・ダ・サスィーノではスタッフを若干名募集しております。

◎正社員   サーヴィス、キッチンスタッフ

◎アルバイト 平日ランチホールスタッフ、チーズ製造スタッフ

正社員は経験者、アルバイトは未経験の方歓迎です。

ご興味のある方はお電話0172-33-2139までお問い合わせ下さいませ。

担当名城、田崎