畑ではカルチョーフィ収穫が最盛期、これはリゾットに。

来週あたりから採れそうな木苺は烏骨鶏たちの避暑地。

例年に比べ、かなり実付いたアーモンドは今のところ、アブラムシもついてない模様。

軽トラと動噴、要購入。

樹齢４０年の樹のあんぽ柿。
とろっとろな中身の甘さは驚愕モノに仕上がっております。
自家製の生ハムやチーズとご一緒にお楽しみくださいませ。

天気予報が当たり雪が降ったり止んだりしております。
畑作業も少なく、こんな日は暖炉の前で収穫しておいたクルミを剥いて、
自家製の青いチーズと一緒に食べ、出来立てのサスィーノノヴェッロ2013で
胃に流し込む妄想をしつつ、粛々と仕込致します。。

収穫したネッビオーロの破砕作業。
その一部はうちのチビ達が昨年から担っております。
去年からやっておりますが、二年目の今年、息子はしっかり踏み踏み出来てます。
娘は来年に期待です^^;
二十歳になったら一緒に飲む予定です。

残りは大人の事情で手動の機械でガラガラ潰して終わり。

収穫したブドウを選果、除梗、破砕、搾汁します。