2015年産のマルヴァジアを本日ボトリング。
量的に、そろそろ来シーズンは電動ポンプやワイン充填器が欲しい感じ。
ネッビオーロなどもマロラクティック発酵が終わり、樽詰めの準備。
いずれにせよ、2014年に続き、2015年も非常に秀逸なヴィンテージ。
昨年1月に放送された
日本!食紀行「日本一小さなワイナリー!~自給自足シェフの挑戦~
が今度は2月28日(日)16:30から東京MXで再放送されます。
はじめて聞いたチャンネルですが、関東近郊の地上波みたいです。
関東の皆様、是非ご覧くださいませ。