日経回廊 By sasamori in 雑誌掲載TV情報 2015年10月28日 10月に発刊された日経回廊のガストロノミー最前線に、サスィーノが第3回として掲載されております。 この刊行物は日経の首都圏と関西圏のヘビーな読者に隔月で配布されてるそうで、一般には販売されておりません。本店、ピッツェリアに置いておりますので、ご興味ある方はご覧くださいませ。
polpa di cappero By sasamori in 野菜畑 2015年10月15日 完熟して実が割れたケッパーの果肉を食べてみる。 見た目通りでイチジクのようなネットリした食感にほのかな甘味。 種はプチッとした食感の後にちょっと刺激的な辛味がやってくる。 ケッパーのジェラートとか面白そうかも。
Mandorle e Gallo By sasamori in 未分類, 野菜畑, 食材 2015年10月13日 夏前の大惨事後、せっせと孵化させた烏骨鶏。ようやく40羽ほどになり、 順調に成長しております。害獣対策後、冬から採卵開始予定。 畑の胡桃が熟してますが、落下前に小狡いカラスに持って行かれ、うちの周りの道路は 車で潰された殻の残骸が散らばっております。。 アーモンドは興味ないのか、落下後果肉が腐るのを待ち、種から実が採取できそうです。